Habréis notado que como bastantes dulces: por aquí es habitual ver tartas, galletas, bizcochos, bollería,… Hace tiempo ya (bueno, no tanto, que soy joven!) hice un trato conmigo misma por el que solo serían dulces caseros en la medida de lo posible. Así al menos sabría lo que estoy comiendo y podría decidir qué cantidad de mantequilla, azúcar, harina… sin tener que preguntarme qué tipo de «aceite vegetal» es ese que parece que es el ingrediente universal de todos y cada uno de los productos que compramos en el supermercado (y si no me creéis, leed los envases!). Sólo me salto esta norma puntualmente, y casi siempre con los donuts, que son mi debilidad (vale, otra de ellas!) y no he conseguido aún prepararlos en casa iguales o mejores que los comprados.
Otra delicia a la que me cuesta resistirme son los Milka Tenders… que he intentado reproducir con esta receta que os presento hoy, aunque sin conseguirlo del todo. Estos bizcochos son esponjosos y parecidos en sabor, pero les falta ligereza. Para ello probablemente tendría que haber puesto levadura química en la masa y probablemente usar aceite en vez de mantequilla… Pero estos matices quedan para futuras pruebas. Aún así, han resultado unos pastelitos muy ricos que me apetecía compartir con vosotros… y sobre todo muy fáciles de comer para los más peques sin mancharse gracias al palito (el molde permite hornearlos ya con palito, pero yo se lo puse después y se sujetan sin problemas). En cualquier caso, los pastelitos de hoy vienen en dos versiones: unos rellenos de crema de cacao, y otros rellenos de nata montada y recubiertos de chocolate. Espero que os gusten, que los probéis y que me lo contéis!
No os perdáis la próxima receta, ya que estoy preparando una nueva entrega de las búsquedas que hacéis en Google y que os llevan a mi blog, y que incluirá joyitas como: «cuando un pajaro te caga en la cabeza es sintoma de buena suerte?» o «compartir vida con una bruja no es facil» Ya sabéis, esas preguntas y dudas que la Humanidad lleva haciéndose desde el inicio de los tiempos…
Antes de dejaros con la receta, quiero compartir con vosotros que estoy muy contenta de aparecer como blog recomendado este mes en la revista Casa Diez / Cocina Diez, que podéis encontrar ahora mismo en los kioskos. Mil gracias! Podéis verlo aquí en PDF . La receta que acompaña el reportaje son las piruletas de calabacín, que podéis encontrar también aquí en el blog.
{Bizcochitos rellenos de nutella}
Preparación: 15 min
Cocción: 8 min
Raciones: 12
Ingredientes
- 125 gr de mantequilla en pomada (blanda)
- 125 gr de azúcar
- 3 huevos
- 75 gr de harina
- 50 gr de maizena
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de vainilla en polvo, o extracto de vainilla
- 50 g de nutella
Equipamiento (opcional): Moldes individuales de bizcocho, yo usé estos de La Tartienda Sirven para horno, microondas, y congelador. Hace unos días vi que los tienen también en el Corte Inglés, pero valen más caros (12 euros).
Preparación
- Comenzamos precalentando el horno a 180º C. Con una batidora eléctrica o robot de cocina, batimos la mantequilla con el azúcar hasta blanquear*. Puede hacerse a mano, pero se tarda más rato.
- Separamos las claras de las yemas de los huevos. Reservamos las claras.
- Agregamos las yemas de una en una a la mezcla anterior.
- Incorporamos la harina mezclada con la maizena.
- Aparte, montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal hasta que estén bien firmes.
- Agregamos las claras delicadamente a la mezcla anterior, lo mejor es hacerlo de dos veces para ir bajando la densidad de la masa.
- Repartimos la masa en los moldes llenándolos hasta 3/4 partes de su capacidad (yo usé una manga pastelera, cortándole la punta, para manchar menos), y horneamos 8-10 minutos. Deben quedar bastante blanquitos, son muy pequeños y la masa no lleva impulsor, es importante para que queden esponjosos
- Sacamos el molde del horno con cuidado de no quemarnos, esperamos un par de minutos, y desmoldamos los bizcochitos sobre una rejilla. Repetimos el proceso hasta acabar con la masa
- Cuando estén fríos, con ayuda de una manga pastelera con boquilla especial para rellenar, vamos rellenando los bizcochitos con Nutella.
- Conservamos en un recipiente hermético, o congelados, dejándolos descongelar a temperatura ambiente cuando vayamos a consumirlos
NOTAS:
- *Blanquear: al igual que ocurre con otros términos gastronómicos, como hacer una pasta, o amasar, me temo que blanquear fuera del ámbito financiero tiene un significado mucho menos emocionante y lucrativo. En este caso, queridos Marios Condes culinarios, se trata de hacer que la mezcla de mantequilla y azúcar aumente de volumen y se vuelva esponjosa y blanquecina, batiéndola con unas varillas (preferiblemente eléctricas)
- Si no dispones de los moldes que he usado para elaborar la receta, u otros similares, puedes preparar un bizcocho normal, cortarlo en rectángulos y proceder igual con la receta
- Si no te gusta la nutella (ya te vale!), puedes rellenar los bizcochos con tu mermelada favorita, crema pastelera,…
- Si has preparado esta receta, y quieres enviarme una foto y tus comentarios para que los publique en el blog, por favor hazlo a través de este formulario .
- Puedes seguir las novedades del blog a través de Facebook, o Twitter, o suscribiéndote aquí para recibir las recetas en tu mail
{Pastelitos recubiertos de chocolate y rellenos de nata}
Preparación: 15 min
Cocción: 8 min
Raciones: 12
Ingredientes
-
Para los bizcochitos:
- 125 gr de mantequilla en pomada (blanda)
- 125 gr de azúcar
- 3 huevos
- 75 gr de harina
- 50 gr de maizena
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de vainilla en polvo, o extracto de vainilla
- 150 ml de nata para montar
- 2 cucharadas de azúcar
- 150 gr de chocolate
- 30 gr de manteca de cacao (opcional, ayuda a que el acabado sea mejor porque hace el chocolate más líquido)
Para la nata montada:
Para la cobertura de chocolate:
Equipamiento (opcional): Moldes individuales de bizcocho, yo usé estos de La Tartienda Sirven para horno, microondas, y congelador. Hace unos días los vi también el Corte Inglés, pero valen más caros allí.
Preparación
- Comenzamos preparando los bizcochitos. Precalentamos el horno a 180º C. Con una batidora eléctrica o robot de cocina, batimos la mantequilla con el azúcar hasta blanquear*. Puede hacerse a mano, pero se tarda más rato.
- Separamos las claras de las yemas de los huevos. Reservamos las claras.
- Agregamos las yemas de una en una a la mezcla anterior.
- Incorporamos
la harina mezclada con la maizena. - Aparte, montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal hasta que estén bien firmes.
- Agregamos las claras delicadamente a la mezcla anterior, lo mejor es hacerlo de dos veces para ir bajando la densidad de la masa.
- Repartimos la masa en los moldes llenándolos hasta 3/4 partes de su capacidad (yo usé una manga pastelera, cortándole la punta, para manchar menos), y horneamos 8-10 minutos. Deben quedar bastante blanquitos, son muy pequeños y la masa no lleva impulsor, es importante para que queden esponjosos
- Sacamos el molde del horno con cuidado de no quemarnos, esperamos un par de minutos, y desmoldamos los bizcochitos sobre una rejilla. Repetimos el proceso hasta acabar con la masa
- Cuando estén fríos, con unas varillas eléctricas a velocidad máxima, montamos la nata con el azúcar (nuevamente puede hacerse a mano, pero se tarda más) La nata debe estar bien fría, y debemos tener cuidado de no pasarnos de batido o fabricaremos mantequilla casera
- Con ayuda de una manga pastelera con boquilla especial para rellenar, vamos rellenando los bizcochitos con nata montada.
- En el otro bol, ponemos el chocolate troceado y la manteca de cacao, y fundimos en el microondas de 30 en 30 segundos, removiendo de cada vez. Cuando esté totalmente fundido, lo dejamos enfriar a temperatura ambiente hasta que no esté caliente (unos 15 minutos)
- Pinchamos los pastelitos con un tenedor por un extremo, y los sumergimos completamente en el chocolate. Depositamos sobre una rejilla colocada sobre papel de hornear para eliminar el exceso de chocolate, y pasamos al frigorífico para que se solidifique el chocolate
- Conservamos en el frigorífico, debido al relleno de nata montada
NOTAS:
- *Blanquear: al igual que ocurre con otros términos gastronómicos, como hacer una pasta, o amasar, me temo que blanquear fuera del ámbito financiero tiene un significado mucho menos emocionante y lucrativo. En este caso, queridos Marios Condes culinarios, se trata de hacer que la mezcla de mantequilla y azúcar aumente de volumen y se vuelva esponjosa y blanquecina, batiéndola con unas varillas (preferiblemente eléctricas)
- Si no dispones de los moldes que he usado para elaborar la receta, u otros similares, puedes preparar un bizcocho normal, cortarlo en rectángulos y proceder igual con la receta
- Si has preparado esta receta, y quieres enviarme una foto y tus comentarios para que los publique en el blog, por favor hazlo a través de este formulario .
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Tienen muy buena pinta! Me recuerdan un poco a los círculo rojo, que están buenísimos!! Sin duda este fin de semana me pongo a probar tu receta 🙂
SandeeA, de verdad, yo no tengo nada contra ti, pero te empeñas en hacerme cada dia mas dificil el estar a dieta, y voy a terminar por cogerte mania!! Por que no dejas de poner cosas que me den ganas de morder la pantalla hasta despues de mi boda! Piedad hasta el 13 de Octubre te pido!
Ahora en serio, apetitosos parecen, me recuerdan a los del circulo rojo que tanto me gusta(ba)n.
Pues no se si serán parecidos a los milka tenders o no, pero tienen una pinta espectacular, esa cobertura de chocolate, buf… terrible!!
Me lo apunto para mi cumple… Que está al caer! 😛
Gracias!!!! 😀
Madre mía! Que pinta mas deliciosa tienen esos pastelitos! Sin duda que un día probare a hacerlos, y lo de ponerles palo es genial para los nenes.
Enhorabuena por el resultado!
Besos 🙂
Qué buenísima pinta!!
Yo me decanto por los rellenos de nata 🙂
Saludos!
¡Tienen una pinta riquíiiiiisima! Parecen muy esponjosos. Para desayunar… mmmmmm
He descubierto hace poco tu blog, y está genial, ¡me encanta! Tengo totalmente pendientes los panes de leche… y alguna receta más, pero sobre todo esa jajajja
Un saludo 😀
Increíble guapa, que bonitos
Por favor, que cosa tan deliciosa, y que perfectos te han quedado. Me cuesta decidirme oye, quizás con los de nata, pero no, mejor los de nutella, bueno no, los de nata me parecen más ligeros, bueno no, si soy adicto al chocolate, entonces chocolate y nata, pero la nutella está que te mueres, bueno… pero con cobertura me van, bueno no, sí… vale… mejor… venga. ………………………….. ^_^
!que lindura!, como siempre, pero es que no dejo de sorprenderme. Enhorabuena por lo de la publicación, no me extraña nada, nada. Espero la próxima entrada. besos Acaramelada
Hola!
Hace un tiempo que te sigo pero no te he comentado mucho…. Esta vez lo hago porque me acabas de crear una NECESIDAD. Eso sí, tendré que adaptar tu receta al mundo sin gluten, aunque con la poca harina que lleva creo que no será difícil. En cuanto los pruebe (no sé cuándo podrá ser, aviso) te mando fotito para que los veas.
Muchas gracias por esta pedazo receta.
Saludos.
Vaya, Sandía, tienen una pinta de muerte. Enhorabuena por el reportaje de Casa/Cocina Diez, igual me la compro y todo.
Y deseando estoy que llegue la nueva entrega de las búsquedas de Google 😉
mmm! parecen deliciosas!
Me la apunto!
Almu
http://www.mavieenroseblog.com/
Pues yo no los conocía, justo ahora estoy buscando fotos de los famosos Milka Tenders y no se como sabrán (aunque seguro que genial si son Milka jaja) pero de aspecto no me puedes comparar la bollería industrial con tus pastelitos..yo sin lugar a dudas me quedo con los segundos;)
un beso!!
hoysonrioalespejo.blogspot.com
Que ricos, me encanta esta receta.
Este invierno me voy a pasar el día horneando tus maravillosas recetas, porque me encantan, cada día merendaremos una cosa.
Un besazo
Ufffff, para la dieta va perfecto…… que le vamos a hacer por los hijos, lo que haya falta….
Gracias, tienen una pinta estupendísima!!!!!
Pero qué pinta más rica tienen!!! As usual, me llevo tu receta :-). Muchas gracias por compartirla!!
Son como huesos de santo en blandinto!!
HIja mía, se comen con la vista. No se puede decir más, como de todo lo que haces.
Un saludo de las chachas.
Tan estupenda como siempre !!! un besazo
http://rayasymanchas.wordpress.com/
Que bueno Sandee. Se lo haré a mi nena seguro. Y enhorabuena por ese reportaje en la revista Casa Diez, ha quedado muy bien
que buenos te han quedado, me los anoto, besos
Buenísimos me comería ahora un montón
Así que sigues en tu aventura investigadora para llevar a casa los dulces industriales haciéndolos caseros. Desde luego que empeño no te falta, y estoy segura de que seguirás insistiendo en encontrar la receta que más se parezca a la original.
Oye, la idea de poner palitos a los bollitos me parece fantástica, sobre todo para el verano, que con el calor el chocolate se derrite con mirarlo.
Un beso!
Que buena idea para hacerla con niños y tienen que estar riquísimos!!!
Como siempre gracias……
Madre mía, SandeeA, y encima en 2 versiones, a cada cual más suculenta!!!!
Yo soy una choco-adicta declarada, así es que me tiro (de cabeza) a los pastelitos recubiertos de chocolate y rellenos de nata (sólo decir el nombre ya hace salivar)
Enhorabuena por la mención en casa Diez y por las fotos, por supuesto 😉
ohhh, qué pinta!!! ohhh, qué foto!!
Es la hora de la merienda y me paso por aquí! Ay! Desastre!!!!
Pues te recomiendo que hagas los panes de leche, están de puro vicio y en mi cocina se han convertido en unos clásicos!!!
Los hice nada más ver la receta y si no hago más es porque no tengo medida a la hora de comerlos… Fantásticos, vamos, de absoluto 10!!!
Un saludo.
Pilar «Padawan»
Menos mal, bizcochos,chocolate…el otoño y el horno ya están aquiiii..me gustan¡
Qué bonitos son estos pastelitos. Te diría que quitándole un poco de trigo y añadiendo un poco de harina de arroz, a parte de lo del aceite, podrías conseguir esa ligereza que buscas; pero de todas formas tienen una pinta de blanditos estupenda. Besicos
oyeeeeeeeeeeeeee!!!!!! ¿no vamos a ser capaces de ponernos a dieta al menos medio día?….recetaza………qué bárbara…no sé que me va a pasar creo que saldré rodando.. tus fotos y presentaciones como siempre fantásticas y tu imaginación ni te cuento, bss
Ajajaja.
Tu definición de «blanquear» es la bomba. me parto!
pd. Nueva receta apuntada para llevar a cabo algún día!!!!
Enhorabuena por tu recomendación en Casa Diez!!! Y enhorabuena por esta receta también. No soporto tener que llevarme las gafas en plan abuelilla al super rastreando las grasas vegetales cuando compre la merienda para mis hijos (al final siempre claudico y acabo comprando algo que las lleva….), así que esta receta me viene GENIAL!
Mil gracias!!!
Qué acabado tan profesional!
Que pasada de bizcochitos, cada día pones el listón más alto hija mía, luego, cuando yo intento hacer algo medio en condiciones, pufff, me pregunto por qué no haces un video tutorial (eso sería interesante) .
Jorge, Pablo, tenéis una mamá estupenda, ya podréis estar contentos, eh!
Besotes
Nos comiamos unos cuantos encantadas! Qué buenos!
http://juegodesabores.blogspot.com.es/
Una splendida ricetta
ciao
PUes la verdad es que tienen muy buena pinta!! Me encantaría probarlos.
Susanna.
Mas quisieran los Milka tenders llegarles al talón a tus bizcochitos! Precisamente por eso que dices. Por ser caseros y tener ingredientes conocidos. Además de presencia están totalmente a la altura. Que haces unos acabados impresionantes, Sandra.
Y por cierto que lo del palito funciona. Me he vuelto una palito-adicta desde que visito tu blog. El otro día llevé a la playa piruletas de hojaldre rellenas para cenar. Comodísimo para los niños.
Enhorabuena por la mención en la revista!
Un beso
Una buena manera de empezar el curso, enhorabuena.
Petó
encantado con las recetas y las fotos.
Abrazos desde Portugal
Que buena pinta! Y sobretodo a la hora de la merienda. Esto es algo que hay que hacer en casa. Además no tiene pinta de ser «demasiado» complicado. Lo intentaremos pues.
Gracias por el post.
Yo también trato de resistirme a la bollería industrial.
Me ha encantado esta receta, me recuerda a los pastelitos del aro rojo que venían de cuatro en cuatro. Y las dos versiones son fabulosas. Me guardo la receta 😉
Salu2. Paula
La verdad es que te han quedado monísimos!! y si además están buenos, no se puede pedir más. Saludos, Alicia.
muchas gracias a todos por vuestros comentarios! efectivamente están muy ricos, aunque como comento en la receta no he conseguido la textura de los pastelitos comprados… pero sigo investigando! Un beso, y gracias de verdad por estar ahí!
me lo anoto, gracias! 🙂
Yo tengo los moldes en mi tienda, sirven para hacer helados y para hornear y vienen con palitos. Son de Silikomart. Además este mes de Septiembre tenemos un 15% de descuento. Durante el proceso de compra solo tenéis que introducir el código COLE15 y si además introducís después el código IVA, tendréis un 3% adicional. para que la subida del iva no sea tan dura :). Así que con el 18% de dto los moldes se quedarían en 9,47€.
Os animo a que paséis por mi tienda http://www.babyproductos.es/39-helados
Pero que deliciaa!!! No veo el momento de hacerlos, gracias a este tipo de recetas mis hijos me quieren más 🙂
¡Hola! Tenía una enorme duda, y era si se podría cambiar la harina normal por la de arroz. Verás, tengo unos primos pequeños y me encantaría regalarles por navidad una bolsita con dulces caseros, pero una es celíaca y me gustaría ponerles a ella y a su prima más mayor lo mismo, en cuanto a forma claro. Gracias de antemano por tus recetas.
Hola, me encanta tu blog, ahora desgraciadamente tengo tiempo y lo leo…y me voy a animar a hacer alguna receta…., pero una pregunta , ¿cómo se rellena el bizcochito?, ¿has dejado en la masa antes de hornear un negativo para dejar el hueco para el relleno? Muchas gracias y felicidades por tu premio.
A veces soy un poco «tronca»… ¿El huequecito para rellenarlos se forma horneandolos con el palo que luego se quita o simplemente se rellenan sin el hueco hecho de antemano? Gracias
Publicidaaaaaaaaaaad !!!! -.-‘