{Coulant de chocolate blanco}
Ingredientes:
- 80 g de chocolate blanco
- 40 g de mantequilla
- 2 huevos medianos
- 40 g de azúcar
- 40 g de harina
Preparación:
- Batimos los huevos con el azúcar, usando unas varillas
- En el microondas, fundimos el chocolate troceado junto con la mantequilla, programando de 30 en 30 segundos hasta que esté totalmente fundido. Vamos removiendo de cada vez
- Añadimos la mantequilla y el chocolate a la mezcla de los huevos con el azúcar, (teniendo cuidado de que no estén muy calientes, para que no se cuaje el huevo). Removemos bien.
- Agregamos la harina, mezclamos hasta que esté todo bien integrado
- Preparamos 4 moldes de aluminio pequeños (de los de flan desechables) untándolos con mantequilla, y espolvoreándolos con un poco de harina, para que no se pegue la masa. Llenamos los moldes entre 1/2 y 3/4 de su capacidad
- Una vez rellenos todos los moldes, llevamos al congelador por lo menos 1 hora. Conservamos en el congelador hasta su consumo
- Cuando queramos prepararlos, precalentamos el horno a 180 º C, introducimos los coulants, y horneamos unos 12 min. Cuando están listos, se infla el centro ligeramente, como si fuese una magdalena
- Sacamos del horno, e inmediatamente, con cuidado de no quemarnos, cortamos el molde de aluminio con unas tijeras, desmoldamos los coulants, y servimos. A mí me gusta tomarlos con compota de fresas
- NOTA: si es la primera vez que preparas este postre, te recomiendo hacer una prueba con un coulant antes de hornear los demás, para que compruebes el punto de cocción que te gusta, más o menos líquido. Los coulants se conservan en el congelador SIN HORNEAR, y pasan directamente del congelador, al horno. Es un postre que hay que tomar recién hecho. La compota de fresas la preparo con 250 g de fresas sin rabito y lavadas, 3 o 4 cucharadas de azúcar y el zumo de un limón, cocidas unos 10 -15 minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando.Cuando veamos que empieza a espesar, retiramos del fuego, y dejamos enfriar. Conservamos en el frigorífico
Preparación: 10 min
Cocción: 12 min
Raciones:4 coulants
{White chocolate coulant}
Ingredients:
- 80 g white chocolate
- 40 g butter
- 2 eggs
- 40 g sugar
- 40 g flour
Directions:
- Beat eggs and sugar
- Melt chocolate and butter (in the microwave, or using a double boiler)
- Add butter and chocolate to the egg mixture, and mix well. Please be careful that the chocolate or butter are not too hot before adding them
- Add flour. Mix until combined
- Grease 4 small disposable molds, and sift some flour on them. Fill the molds with the chocolate mixture (1/2 to 3/4 capacity)
- Freeze for at least one hour
- Preheat oven to 360 ºF, and bake for 12 minutes. (it will depend on how fluid you like it)
- Cut the disposable mold carefully, and serve inmediately, ideally with strawberries compote
- NOTE: to prepare the strawberries compote, place 250 g strawberries, 4 tablespoons sugar and 4 tablespoons lemon juice in a small saucepan.With heat on medium high, begin cook the strawberries, stirring occasionally.Continue to stir until the mixture thickens slightly. Turn off heat and allow it to cool. Refrigerate before serving.
Preparation: 10 min
Cocción: 12 min
Yield:18 coulants
—————————————————————————————————————————————————————————–
Si queréis ver otras recetas de coulant, en este blog podéis encontrar:
Coulant de chocolate negro
Coulant de queso
Y ya se han animado a probar la receta:
Cocina de Valen, podéis ver aquí la receta
Dos entre bambalinas, no dejéis de ver el post completo en su blog
—————————————————————————————————————————————————————————–
Desconocía este dulce ¨coulant de chocolate blanco¨ es como una madalena,pero cuando la abres, tiene ese chocolate en crema, ¿no es así?Debe estar super rico… tengo que hacerlo. Un beso Ana.
Hola Ana 🙂
Sí, es un bizcochito tierno y el interior es una salsa de chocolate caliente… normalmente se hace de chocolate negro, tengo también la receta pero todavía no la he subido. A veces se llama volcán de chocolate, fundente de chocolate… Si no lo has probado pruébalo porque está riquísimo 🙂
anda la leche , que curioso!!!!!!!!!
Pero al final lo de dentro vienen a ser entonces la masa del bizcocho cruda, no????
Es que no soy nada chocolatera y me sorprende este postre y con el choco blanco…. aun puedo trabajarlo jajaja
Un saludo
Si a mi no me importa que esté sin hacer por dentro… es lo curiosos de esta receta realmente.
Yo soy de las que rebaña el bol de las mezclas , si mi hijo no se me adelanta jajjajajja
aju que maravilla, creo que ya se que hare hoy para la merienda. Que pinta, con negro la hice muuuuchas veces, cada vez que hago algo de esto es para 120 comensales y como comen jajaja.
hare una prueba hoy en casa y el viernes que hay postre especial en el cole se los pongo.
Cuando me den las gracias me acordare de ti y se lo dire quien fue la que me dio la ida si te pillan te comen a besos jejej son personas especiles. Si quieres conocer a uno de ellos entra en mi blogs es el ser mas cariñoso que jamas conocido. UN saludo y bonito blogs jajajaj habe si un dia aprendo yo JAJAJA
gracias romanito, pero no compares, que tú eres un profesional!
me hace mucha ilusión que les hagas mis coulants a esas personas especiales, ya me contarás si les han gustado! Eso sí, no me imagino lo que debe ser desmoldar 120 coulants ja ja
Dales un beso de mi parte 🙂
Hola,
Me encanta la idea, y este sabado que tengo una cena, ya se lo que voy hacer de postre.
Pero tengo una duda los ingredientes que pones, para cuantos salen?
Por cierto , acabo de describir tu bloog y ya lo tengo como favorito, jiji
un saludo.
Muchas gracias 🙂
Los ingredientes son para dos coulants, hechos en flaneras de las del Mercadonas… como estaba haciendo pruebas no quise estropear mucho 🙂
Puedes hacer más y congelarlos, si quieres quedar bien en la cena te recomiendo o que hagas una prueba antes (para cogerle el truquillo a cuándo tienes que sacarlos del horno) o que metas en el horno algún coulant más de los que necesites, por si alguno se te estropea al desmoldar… De todas formas creo que es una receta sencilla y no tendrás problemas. Enharina y enmantequilla bien los moldes, eso sí :). Y no te olvides de contarme qué tal te fue… En el foro de Karlos Arguiñano varias personas lo han hecho y están contentos con el resultado 🙂
Hola,
tengo otra dudilla, uando nos referimos a congelar, congelar la masa cruda, no? ya en los moldes, no?
o hacerlos en el horno y luego darles el golpe de carlor, me he hecho un lio.
un saludo.
Hola! Estoy deseando de probar tu coulant, mi madre me lo hacía siempre por mi cumpleaños y me gustaría aprender a hacerlo, pero la cosa es que veo muy poca cantidad de ingredientes, ¿No será que les falta un cero a las cantidades? Es que tal cual está puesto son cucharaditas solamente de ingredientes!
yo lo e provado de chocolate negro es deliciosoooooooo,y ahora queria provar este blanco . gracias por la receta cuando lo haga te comento un saludo graciela
Hice el coulan y me quedó el chocolate de dentro duro! no se me derritió, snifffff!
buenessima tiooooooo me as salvao la vida tk
Hola SandeeA!!
He hecho el finde el Coulant de Chocolate Blanco y ha quedado espectacular, te dejo un enlace a la receta para que lo veas:
http://cocinadevalen.wordpress.com/2011/05/01/coulant-de-chocolate-blanco/
Ahora voy por otro pero de Chocolate Negro!
Saludos,
Valen
SandeeA!
Que grata sorpresa :). Me encanta la idea de colocar quienes se han animado a probar la receta.
Doy fe de que este coulant es de muerte!
Besos,
Valen
Pues las fotos de antes no la recuerdos pero las de ahora son preciosas
Qué fotos….
Oye, algún día nos vas a decir de dónde son esas cucharillas???
guauuuuu (tipo leon de la metro) que riqauisulisimo que parece… …
Nunca había visto un coulant de chocolate blanco y… me está apeteciendo un montón!!!Me parece el broche perfecto a una comida de fiesta!! ;o))
A la segunda lo he conseguido!! Un postre muy bueno y para repetir aunque el chocolate blanco no sea tu mejor opción (personalmente prefiero el negro). El acompañamiento de compota de fresas le da un toque muy bueno. Lo recomiendo!!!
Thank you for the auspicious writeup. It if truth be told used to be
a enjoyment account it. Glance complex to far introduced agreeable from you!
However, how could we be in contact?
Also visit my web site: tamarack – http://businessideas.askyourfitnessquestion.com,
Entonces, ¿las cantidades que están en la receta son para 4 como dices en la explicación o para 2 como dices en un comentario?
Un saludo!