La Receta de la Felicidad
18 noviembre 2011

Galletas de frambuesa

Recetas de bizcochos · Recetas de galletas · Recetas de San Valentín · Recetas dulces
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Galletas de frambuesa

Esta semana ha sido INCREÍBLE. Han hablado de la

receta de los webrownies

en

Bon Appétit Magazine

, en

The Kitchn

, en

The Wall Street Journal

, y un montón de sitios más al otro lado del océano... Así que he pensado que debería poner cuatro cosillas en inglés en las introducciones de los posts. Ya, ya sé lo que estáis pensando:

the mother that gave birth to you!

(la madre que te parió!) Pero tranquilos, que sé que no todos habéis tenido la suerte de hacer el curso "El inglés con 1000 palabras", así que iré poniendo la traducción simultánea. Y os daré unos ejemplos prácticos para que habléis inglés

that you shit yourself

(que te cagas)

Hablar inglés es muy sencillo,

don't cut yourself!

(no os cortéis!). Solo hay que sustituir la palabra en español por su correspondiente inglesa. Por ejemplo, que quieres decir: "sal de aquí, tontolhaba!" pues "

Salt from here, sillybean!

" Véis que fácil?

Me gusta el repollo--->

I like rechicken

Quiero un tebeo --->

I want an Iseeyou

Espera --->

Ispear

Me voy a las Bermudas--->

I go to the Seemutegirls

Lo siento--->

I seat it

Él vino--->

He wine

Política española--->

shitofthecow It is sucked!

(está chupado!)

Y con los nombres propios lo mismito... Que te llamas María Magdalena? Pues entonces eres

Iwouldmakemyself Muffins

(cortesía de

SeñoritaPuri

). Que quieres ir a Donostia? Pues vas a

Mr.Slap

... Si es que está tirado. Cualquier

morningsinger

(cantamañanas) puede hacerlo! Con estos simples consejos,

in one please

(en un plis) pilotaréis más inglés que Carrascal.

Mother of the beautiful love!

(Madre del amor hermoso, cortesía de

Bea Roque

)! Qué cansado es dar clases de inglés.

I can't with my soul.

(no puedo con mi alma). Os dejo con estas

galletas de frambuesa

, que son

very rich

(muy ricas). Y yo me voy

shitting milks

(esto...con prisa) a ver

cuáles son mis 10 recetas favoritas en este artículo que ha publicado hoy Mikel Iturriaga (Michael Andyouirrigate)

en El Comidista. Ah! y también

publico foto en 1080 fotos de cocina

. Así que

See you later, Luke!

(Hasta luego Lucas!)

Galletas de frambuesa


Galletas de frambuesa

Preparación: 1 hora

Cocción: 10 min

Raciones: 48 galletas

Valoración 5 sobre 1

Ingredientes

  • 250 gr de harina
  • 125 mantequilla en pomada
  • Media cucharadita de levadura en polvo
  • 1 huevo grande
  • 200 gr de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • 6 cucharaditas de frambuesa liofilizada en polvo. Puede sustituirse por unas gotas de aroma de frambuesa, por cacao puro en polvo en la misma cantidad, o no poner nada.(efectivamente, entonces no serán galletas de frambuesa)

Preparación

  1. En un bol amplio, ponemos la mantequilla blandita y el azúcar.
  2. Batimos con un batidor de varillas eléctrico hasta que la mezcla blanquee y esté esponjosa.
  3. Agregamos el huevo, y batimos a baja velocidad lo justo para integrarlo.
  4. Añadimos la harina, sal, levadura y frambuesa en polvo, y mezclamos hasta obtener una masa homogénea.
  5. Dividimos la masa en dos, formamos una bola con cada parte, las aplastamos ligeramente para que luego sea más fácil extenderlas, y las guardamos en el frigorífico envueltas en papel transparente, por lo menos una hora.
  6. Precalentamos el horno a 160 ºC
  7. Sacamos una de las bolas, la extendemos con ayuda de un rodillo entre dos láminas de papel de hornear enharinadas, y la dejamos muy fina, entre 1 y 3 mm.
  8. Llevamos al frigorífico durante 10 o 15 minutos, para que vuelva a ponerse dura (la masa, centraos!) y sea más fácil cortar las galletas.
  9. Sacamos del frigorífico, cortamos las galletas con un cortador redondo rizado, y retiramos el exceso de masa (lo reservamos para volverlo a estirar y hacer más galletas)
  10. Decoramos las galletas. Para decorar las mías, he usado una brocheta de madera, simplemente pinchando y girando para hacer agujeritos en la masa.
  11. Horneamos las galletas entre 8-10 minutos, los bordes solo deben estar ligeramente dorados.
  12. Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla, y procedemos igual con el resto de la masa.
  13. Se conservan en una caja metálica durante bastantes días.

NOTA: las galletas crecen ligeramente en el horno, aunque luego vuelven a desinflarse. Es posible que algunos agujeritos de los de adorno, se cierren durante la cocción. Si esto ocurre, y queremos que queden perfectas, nada más sacarlas del horno, cuando aún están blandas por el centro, con mucho cuidado podemos volver a marcar los agujeritos. También puede hacerse en frío, pero el proceso es más delicado ya que quedan unas galletas muy finas y crujientes







Galletas de frambuesa

Raspberry cookies

Ingredients

  • 1 stick butter, softened (125 g)
  • 1 cup sugar
  • 1 large egg
  • 2 cups flour
  • 1/2 teaspoon baking powder
  • 1 pinch of salt
  • 6 teaspoons of dehydrated raspberry powder (optional, you may substitute with a few drops of raspberry flavour, or cocoa powder, or just not add anything)

Directions:

  1. In a large bowl, cream butter and sugar using an electric mixer until light and fluffy.
  2. Beat in egg and whisk until just combined.
  3. Add flour, salt and powdered raspberry, reduce speed to low and beat until just combined.
  4. Divide the dough in two, shape into a disk, wrap in plastic, and refrigerate at least 1 hour.
  5. Preheat oven to 325 degrees.
  6. On lightly floured parchment, roll out each piece not thicker than 1/8 inch.
  7. Place again in the fridge for about 15 minutes.
  8. Using a round fluted cutter, cut out cookies, and place on a baking sheet.
  9. Decorate cookies using a wooden screw to make tiny holes.
  10. Bake until edges begin to turn golden, 8 to 10 minutes.
  11. Let cool on a wire rack.

Preparation time: 1 hour(s)

Cooking time: 10 minute(s)

Number of servings (yield): 48 cookies

Galletas de frambuesa