Después de tanto dulce y chocolate, una receta más ligera… una sopa de pescado. Diréis: ligera, y lleva mantequilla y harina? Sí, pero es light. Todo el mundo sabe que la sopa es de dieta… si es todo agua! Como cuando tomas ensalada, siempre adelagazan. Da igual que le pongas queso, bacon, nueces, pasas, piñones y miel,… si lleva verde, es comida ligera. Y todo es cuestión de perspectiva, si te fijas bien, casi cualquier comida puede ser ensalada. Que te pides una hamburguesa en el McDonalds? Si lleva lechuga y tomate, es ensalada. Ensalada de hamburguesa con pan, sí, pero ensalada al fin y al cabo… Es así de sencillo vivir feliz y convencerte de que no te estás saltando la dieta.
Dicho esto, la receta de sopa de pescado de hoy es una solución sencilla y bastante rápida para la cena de cualquier día de este mes de Abril que parece Diciembre. Si queréis hacer la receta realmente ligera, podéis prescindir o reducir el harina y la mantequilla. Por último, os invito a ver la foto que he preparado para 1080 este mes «Perdices escabechadas». Las he presentado en ensalada (una de mis favoritas!): escarola, perdiz escabechada desmigada, nueces, una pizca de sal y aceite de oliva virgen extra (o vinagreta con miel).
{Sopa de pescadoR}
Ingredientes:
- 1 cucharada colmada de mantequilla (unos 30 g)
- 2 cucharadas rasas de harina (entre 20 y 30 g)
- 1 l de caldo de pescado
- sal y pimienta, al gusto
- galletitas saladas con forma de pez
- En una cazuela amplia, ponemos a derretir la mantequilla, a fuego no muy alto
- Agregamos la harina, y removemos rápidamente hasta que no haya grumos
- Agregamos poco a poco el caldo de pescado, removiendo constantemente para que no queden grumos (si el caldo está caliente, resultará más sencillo).
- Una vez añadido todo el caldo, dejamos hervir suavemente a fuego medio durante 20-30 minutos.
- Servimos acompañada de galletitas saladas con forma de pez, a los más pequeños les encantará «pescarlas» con la cuchara.
- NOTA: El caldo de pescado puede ser comprado. Si queréis prepararlo en casa, ponéis en una olla 1,5 m de agua, 300 g de espinas y/o cabeza de pescado, 150 g de hortalizas (zanahoria, puerro, tomates maduros,…), un par de hojas de laurel, una cucharadita de pimentón, y lo dejáis hervir una hora. Después solo hay que colarlo, y preparar la receta como se ha indicado anteriormente. El «roux» –mezcla de harina y grasa que se usa para espesar y ligar algunas salsas o guisos– es opcional, sirve para «engordar» un poco la sopa. Puede prepararse una versión sin lácteos sustituyendo la mantequilla por aceite de oliva
Preparación:
Preparación: 10 min
Cocción: 30 min
Raciones:4 personas
Qué fotos tan bonitas y que original las galletas de peces!!
Si después de estos días ha que ponerse un poco a dieta…
Saludos
Te estaba esperando como agua de mayo, morena!
Me encanta esta sopa y la forma de presentarla es muy graciosa. Me podrias decir donde has comprado las cucharas? Llevo buscandolas siglos y no hay forma. Gracias.
¡Qué pinta, Sandra!
genial los pescaditos, qué bueno!
Almu
http://mavieenrose-almu.blogspot.com.es/
Maravillosa Sandee.Tengo tantas recetas tuyas en pendientes que me vas a tener que cobrar un canon, madre mía qué cocineraza eres !!!Fantástica presentación!!!
Si que apetece una sopita estos días, si…vaya frio hace!
No me gusta la sopa de pescado pero eso no quiere decir que no me guste la tuya, las fotos son preciosas.!!!!
Qué chulas las fotos Sandra!!! Y qué rica la sopa de pescado!!! Yo la preparo de forma similar, pero haciendo el caldo, desmigando el pescado y pasándolo por el pasapurés, queda…. mmmmm…. Besets!!! Raquel
Me encanta esa lógica!! de hecho creo que es la misma que llevo aplicando yo toda la vida… aunque también utilizo la de «¡que coño!!… por un día» Las dos son guays jaja
La sopa se la dejo a mi chico y a la niña, porque yo soy un poco Mafalda.
Un saludo
No me gustan las sopas de pescado, salvo la de marisco, pero la tuya entra por los ojos y la presentación preciosa, me encantan esos pececitos colgando del cuenco!!
Besitosss
que sopa mas rica besos
Me estoy frotando los ojos!!! de nuevo una receta salada en el blog de La Receta de la Felicidad!!! ¿qué ha pasado??? jejeje…
Bueno, espero ver muchas más de éstas que ya nos imaginamos que cocinas de todo, pero sólo nos enseñas las recetas más ‘felices’.
La sopa fácil e ideal…
Un saludo.
en unos días (la semana que viene espero) os cuento dónde los podéis comprar 🙂 Un beso!
Que gracia, tu como mi suegra, ya puede llevar el ingrediente que más engorde que siempre dice ¡anda que es sopa y no engorda!.
Tiene una pinta riquísima y con esta presentación pues para no dejar ni una gota en el plato.
Besos
xDD la verdad es que yo soy más de cremitas, ensaladas, y demás… aunque también me gusta merendar un trozo de bizcocho. Pero no publico más recetas de estas porque en el fondo no os gustan! verás como en esta entrada hay la mitad de comentarios que en otras.
Las recetas estupendas pero es que las fotos son mejor todavía !!!!
Nos encanta tu blog, nos encanta tu blog, nos encanta tu blogggggggg !!!!!
Besos.
Una receta salada? Impresionante!!
No había pillado lo de pescador, y había leido en plan Chiquito de la Calzada, «sopa de pescadorrrr» jajaja.
bueno, que me gusta mucho verte también tocar otros palos.
Besote
Es una de mis sopas favoritas. Me encanta el toque de los pececillos 😛
Besos
¡Qué sopita tan apetecible! Teniendo en cuenta el frío que hemos pasado en Semana Santa, nos hubiera venido de perlas. La haré un día de estos para «entonarnos» un poquito…
Que sopita más rica!!!
PTNTS
Dolça
Fabulosaaaaa. Me la quedoooo
facil y tremendamente buena esta sopa de pescado.Buenas las fotos tambien
beso
Me encantan las sopas y está debe quedar muy sabrosa. Las fotos son preciosas.
Un besito,
Carlos Dube ha hablado como un gran sabio.
Además de versión sin lácteos, es posible hacerla sin gluten usando maizena o almidón de patata en vez de la harina (para quien tenga que alimentar a algún celiaco).
Es la sopa de pescado más realista y divertida que he visto en mi vida. Que hasta puedes ponerte a pescar los pececilios y todo…
Muy buena idea la de ponernos una sopita con la que está cayendo. ¡Qué frío!
Y mejor aún la de hacer versión para cocineros y para quienes de vez en cuando buscamos atajos en la cocina 😉
¡Ah! pero lo que es total es esa foto con el obre pececito «pescado» por la cuchara… Genial
Unas fotos preciosas para una sopa de 10 pero sin complicaciones. Besos
Qué rica sopa…la foto divina! saludos
Debia estar bien rica, y con esos pezqueñines todavia mejor, dan ganas de echar la caña por si pican.
nos vemos
bye
No siempre te comento en las entradas pero, por decir que iba a haber menos, voy a dejar mi huella.
¡¿Cómo conseguir que una sopa de pescado tenga glamuuuur?!
Yo, cuando sea mayor, quiero hacer unas fotos como Sandeea. ¡Me encanta!
Que las sopitas están siempre muy buenas (y la ensalada con perdiz escabechada, ni te cuento!)
Con lo que me gusta la sopa! Besos.
Que gracia me ha hecho leer lo que decías de las hamburguesas del McDonalds! Es justo lo que suelo decir de broma cuando tomo algo «nada ligero».
Muy buena pinta la sopita y muy buenas tus fotos! : )
Clara.
jejejejejeje Me gusta tu razonamiento para justificar el saltarse la dieta… jajajajajajaja. Y esa sopa de pescado con los pececitos flotando me parece divina.
Un besote
¡me sigues sorprendiendo! y la idea de los peces en vez de picatostes genial
como siempre sigues siendo una artista
un besote guapa
Pues la verdad es que con el tiempo que hace, apetece muchísimo una sopa como esta!!!!
Y qué bien presentada!!!!
Besos
¡Qué cosa más sencilla y más deliciosa! este finde cae, y pondré tus fotos por la mesa para que le guste más…
Que rica!!! y que fotos!!!!!
Un fuerte abrazo, preciosa!
Me gusta cómo piensas!!! Si tú dices que es light, yo me creo que es light!!! ;o))
Desde luego se ve tan rica, que uno de esos cuencos me lo comía ahora mismo.
Y muy suave se ve, me encanta la presentación que le diste para las fotos, se ve impresionante
besos wapa
This is so adorable! I can’t wait to make this for my little nephew when he comes to visit next week!!
Quando passo dal tuo blog rimango sempre incantata dalle meraviglie
ciao 🙂
En lo único que no estoy de acuerdo con mi adorada Mafalda.. me encanta la sopa.
Y las fotos son deliciosas.
Por favor… necesito saber donde comprar las cucharas..colecciono y llevo tiempo buscándolas.
Un abrazo
Muy bien, gracias.
You are welcome to join in my monthly food blogger event THE SOUP KITCHEN, here all bloggers are welcome, hope to see you participate soon. Different theme each month.
en casa son mas reacios a estas sopas..ainsss
Tienes toda la razón en tu comentario a mi como los bizcocho, chocolates y engordes varios no hay nada, pero hay que reconocer que la sopa tiene muy buena pinta ¿pero para cuando una tarta sobre lechuga, light, no? 😉
Una observación y una pregunta:
Obs.- La entrada anterior también era de dieta, que las galletas eran de zanahoria.
Preg.- ¿Qué ha sido de la revista wholekitchen, que llevan meses sin publicar?
Hola he venido varias veces a tu blog que conocí por casualidad y de verdad yo de cocina no se mucho pero admiro tu presentación de tus entradas… Impecables… Sigo muchos blogs… De cocina solo dos… Pero este será el tercero muackkkk
Wow, that looks so good and healthy 🙂
tienes razón, era de dieta, se me pasó 😛
La revista Whole Kitchen en teoría saldrá en papel ahora en primavera… pero no sé decirte fecha exacta, ni donde se podrá adquirir. Yo también estoy deseando tener noticias 🙂
thank you, and welcome 🙂
como te dije por mail, en unos días os lo cuento 🙂
grazie Stefania 🙂
Please tell me if he likes the idea Kristen! 🙂
ah, pero tú lo dices en broma? 😛
entonces sería sopa de Pecadoooooooooorrrrrrlllllll Jarrrrrrrrllllll
Muchas gracias a todos por comentar… sobre todo siendo una receta salada y «light» 😛 Un beso, os dejo que sigo preparando el cumple de Pablo, próximamente en sus pantallas (espero!)
oooohhhh, me encantan esas cucharas!!!!Estaré pendiente para cuando cuentes dónde las compraste.
Sigo tu blog hace meses y me encantan tus recetas y lo impresionante que es la presentacion de todas y cada una de ellas. Enhorabuena.
La sopa tiene que estar deliciosa pero la idea de las galletitas saladas me parece magnífica.
Saludos,
Raquel
Como me elegra cocinar contigo otra vez
No usaras el nombre de Dios en vano…..
Yo me llamo Felicidad y jamás me comería es sopa.
Mucho menor se la daría a mis hijos,
Buscaba una receta saludable y esto me parece ……….
m….. e lo callo.
Feliz Navidad