Después de una serie de recetas ligeras, ya era ahora de tomar un poco de grasa y alegría, que también son necesarias dentro de una dieta variada y saludable… y qué mejor manera que con un helado. El contraste dulce del helado de vainilla, y amargo de las galletas Oreo es insuperable… cuál es vuestro helado favorito? Podéis encontrar esta receta también en Pequerecetas
{Helado de vainilla y galletas Oreo}
Tiempo prep: 5 min
Tiempo cocción: 15 min
Total: 20
Raciones: 1 l
Dificultad: para personas (humanas) que saben decir supercalifragilísticoespialidoso.
Ingredientes
-
Para la crema
- 250 ml de leche
- 250 ml de nata
- 150 gr de azúcar
- 30 gr de Maizena
- 1 vaina de vainilla
- 3 yemas de huevo mediano
- 250 ml de nata
- 10 o 15 Oreos
Para terminar de montar el helado:
Preparación
- Comenzamos preparando una crema. En un cazo antiadherente, ponemos a cocer 125 ml de leche, la nata con el azúcar y la vaina de vainilla.
- Aparte, en la leche que hemos reservado disolvemos la maizena, y añadimos las yemas de huevo batidas.
- Cuando la mezcla que tenemos al fuego hierva, retiramos, sacamos la vaina de vainilla y añadimos a la preparación anterior. Volvemos a poner a fuego medio, removiendo sin parar hasta que espese. Retiramos del fuego y dejamos enfriar, tapando con papel film para que no le salga costra.
- Cuando la crema esté fría, montamos con un batidor de varillas los 250 ml de nata (que deberá estar muy fría), y lo mezclamos con cuidado con la crema pastelera haciendo movimientos envolventes. Introducimos en un recipiente adecuado y metemos al congelador.
- Cuando pase una hora, sacamos el helado del congelador y batimos. Volvemos a llevar al congelador, y repetimos la misma operación otras dos veces más. La última vez, antes de volver a guardar en el congelador, agregamos las galletas troceadas, y repartimos bien en el helado.
- Llevamos al congelador, y sacaremos unos 15 minutos antes de consumirlo. Este proceso de sacar y batir el helado se hace para evitar la cristalización del mismo, a lo que también ayuda la cantidad de materia grasa y azúcar que se le añade al
helado. - Si disponéis de heladera, una vez preparada la crema y montada y mezclada la nata, volcamos la mezcla con cuidado en la heladera, y programamos 30 minutos. Cuando falten 5 minutos para terminar, agregamos las galletas troceadas. Llevamos al congelador, y sacamos unos 15 minutos antes de consumirlo.
- Para prepararlo en Thermomix, comenzamos aromatizando la leche cociéndola con la vaina de vainilla. Retiramos la vaina, y dejamos enfriar. Ponemos todos los ingredientes de la crema en el vaso (salvo la vaina de vainilla), y programamos 90º, 7 min, vel. 4. Volcamos en un cuenco, y dejamos enfriar mientras que lavamos y secamos bien el vaso. Una vez la crema fría, montamos la nata poniendo la mariposa en las cuchillas, añadiendo la nata (recuerda que debe estar bien fría), y programando vel. 3 ½ sin tiempo, hasta que la veamos montada. El resto igual que la elaboración tradicional
Originales,frescas,bonitas….lo tienen todo.
Besos Esther
El helado delicioso… pero es que las fotos…. dan ganas de atravesar la pantalla del ordenador!!! Y más con esos vasitos tan monos que has usado 😀
Un beso!
tienes toda la razón de vez en cuando al cuerpo hay que darle algún capricho que si no se nos revela…. y que mejor que un helado como este para llevar el calor que se nos viene encima.
besitos.
Hola Sandra, escribiendo un post sobre un helado que hicimos el otro día, advertíamos que se podían utilizar espesantes como la maizena o la fécula para los helados, pero no habíamos visto ninguno fiable. Madre mía, lo voy a borrar ahora mismito. ¡¡¡qué maravilla!!. Desde luego qué bien sabes presentar todo.
Hola a mi hijo le va a encantar porque le encantan las oreo, ahora mismo tengo yo subido en mi blog un batido suyo con éstas galletas, muchas gracias
mmmm que ricoo,la verdad que en casa los helados nos encantan y con oreo aun mas,un besazo
Bueno Sandea esto tiene una pinta. y esa primera foto que se mete por los ojos y tu quieres unas clases? Que rico. Me llevo la receta. Bss
Di que sí, Sandeea, no todo van a ser recetas ligeras, que nos entra la obsesión del bikini y no paramos de comer verde.
Me gusta este helado con toda su grasa y calorias.
Me lo quedo para el finde con los niños.
Besos
Pues si… va tocando darse algún caprichín graso … jijiji … que fotos!! ahora me comía uno XL!! Besotes de la Vaca!!
El helado de vainilla es mi preferido, y las galletas oreo ¿ a quien no le gustan ?..Así que para mi combinación ideal. Además las fotos chulisimass!! Un abrazo!!!
O_O! Pero que cosa más rica! Esto te lo copio yo en breve.
Hace un tiempo que tengo ganas de hacer helado pero no me decidía pero viendo estas fotos ya no tengo excusa. Con almendra crocanti tiene que estar también de vicio…
Me voy a desayunar que ya me ha entrado la gula. Jaja!
Besos.
Qué rico!! La verdad nunca he hecho helado pero viendo este me entran unas ganas…además veo que no has utilizado heladera para hacerlo y es que si no se suele hacer mucho helado en casa o solo se hace por capricho de ciento al viento, no se si merece mucho la pena comprarse una heladera aunque me imagino que con ella saldrán mejor o serán más cómodos de hacer…
Besis
Una vera delizia questo tua ricetta e foto, ciao?
Madre mía, que cosa tan rica, me llevo la receta.
Saludos
SandeeA, las fotos te han quedado tan dulces como este rico helado. Me encantan las galletas Oreo y mi helado favorito es el de vainilla. Asi que para mi es la combiancion ideal¡¡¡ Besos¡¡¡
que rico este helado con este calorcito viene muy bien, besos
A decir verdad el helado no está dentro de mis postres favoritos, pero tengo una idea que me ronda la cabeza hace un tiempo para elaborar uno especial.
Me encantan tus fotografías. Realmente bonitas.
Besos
Mis hijos se estan chupando los dedos viendo las fotos, habra que hacerlo que pinta tan estupenda
Estupendo, tengo muchas ganas de hacerlo y tengo recién comprada la heladera así que ya no hay excusas.
besitos
Tiene q estar super bueno, lo que no se si podre hacerlo con edulcorante, voy a intentarlo espero q salga bien.
Me quedo de seguidora.
Un beso.
Esto es una receta que me haría muy feliz a mi!! Me encantan las oreos. Están preciosas tus fotos.
Un saludo
Yo suelo hacer helados en la heladera, pero nunca les he añadido nata montada antes de meterlos. Seguro que les aporta muchisima cremosidad!!!
Me la apunto para la siguiente tanda de helados!
Ahh! Y el carrito de helados ya me lo acabo de comprar!!! jajaj. Que envidiosa soy!
Un beso!
Yo también he empezado la temporada «helados 2011».El año pasado quemé el motor de la heladera…
Este año estoy experimentando con el azúcar invertido y otros sabores.
Ya te he copieteado algunos detalles porque la vainilla es de mis favoritos y las Oreo nuncan faltan en mi despensa, escondidas eso sí.
Un besuco,
María José.
Supongo que sonará a coña si digo que mi helado favorito es de la marca Baskin Robbins y se llama Oreo Cookies´n Cream, pero es cierto como la vida misma. Así que te imaginas la cara al ver el tuyo. Definitivamente hoy «masmatao». Llevo a dieta toda la semana para ir perfect a una boda que tengo el sábado y ahora entro y veo esto… Uff, no sé que decir. Bueno si. Supercalifragilisticoespialidoso.
Ah! y si no hay de ese sabor, no le hago ascos a casi ninguno pero flipo con los helados de coco.
Besos artistaza.
Ummmdelicioso helado que en casa a los crios les encantará!!!!
riquíiiisimo. a mi thermomix que se viene esa receta.
besos
Con este calorcito que bien me vendria ahora uno de estos ;p
las fotografias hablan por si solas, espectacular!!!
¡Qué rico!, Helado es una de las cosas que no he preparado aún pero ademas el de vainilla es el que mas me gusta con diferencia. Se me ha hecho la boca agua
Preciosas fotos.
Besos, Beatriz
Este blog ha sido todo un descubrimiento!! Esta receta es un vicio (y su versión batido es celestial) os seguimos desde ya!
Esto es lo que necesito, ideas de recetas de helados que me acabo de comprar la heladera del Lidl y tengo que practicar.
¡Me voy a poner morada! Me encantan las Oreo.
Besines
Nieves
Tiene una pinta estupenda!
Que bueno de vainilla y encontrarte los trocitos de galleta debe ser una gozada. Te ha quedado muy bien.
Besos
No sé qué decirte claro…para decirte mmm qué rico, mejor me callo xD
Que quiero que hagas más helados, además haces poco, veo que no quieres comértelo tú :P, así que puedes hacer más a menudo y volverme loca con estos sabores!!!
No tengo ni idea de ponerle Maizena, no lo había visto, siempre se aprende algo 🙂
¿Mi helado favorito? Me lo pones difícil, eh, porque como soy una golosona me suelen gustar todos, pero los de chocolate me encantan, el de pistacho también, y el de cerezas. ¡Qué ricos! Y por supuesto, el tuyo no se salva, no, no; debe estar riquísimo. ¿Has probado a usar azúcar invertido? Dicen que hace que el helado no cristalice. Lo tengo que probar.
Besos!!
El mejor helado de la temporada! La haré, eso ten lo por seguro!!
Besos
Buenísimo tu helado, y muy bien explicado para los que no tienen heladera
Los vasitos preciosos
¡¡Qué delicia de helado!! el contraste debe ser rico rico. Los vasitos son una monada.
Besitos,
hummmmmmm que pinta!! Acabo de rallar el parquet con los dientes de lo largos que se me han puesto!!
Vivan los helados!, son una gran alegría para el ánimo y el paladar. Mi favorito es el de menta con chocolate pero a este de vainilla y oreo tampoco le hacía ascos.
Bicos
No lo probado pero solo con verlo se me hace la boca agua.Con lo que me gustan los helados…
Un abrazo
Esto debe estar de lujo,las fotos preciosa.
Besos
Este es uno de mis sabores favoritos de helado, adoro las galletas oreo! Qué tendrán? Delicioso Sandra 😉
@#c1204034289902138984 SONIA MARTÍ nunca he usado edulcorantes, así que no sabría decirte, pero mirando otras recetas por la red creo que no debería darte ningún problema… ya me contarás 🙂
@#c7863851285264264004 María José yo con el azúcar invertido sigo sin atreverme, lo preparé una vez casero, y lo probé en un par de recetas, y no me convenció demasiado… pero ya me contarás!
@#c8644007706576987804 zer0gluten no sé por qué te pones a dieta si a mí me gustas como eres 🙂
@#c193010169555241733 kissandcakes bienvenida 🙂
@#c4111385480417500098 Unodedos la maizena es solo para hacer la crema pastelera, yo creo que el helado gana en textura, si te animas a probar ya me contarás 🙂
@#c7251437430715255548 Yolanda le comentaba María José más arriba que me da miedo usarlo… lo hice una vez casero y lo usé en un par de recetas con la impresión de q nos íbamos a envenenar xD La razón de preparar todo lo que puedo en casa es usar ingredientes naturales, y ponerle azúcar invertido, pues iría en contra de este principio, quiero decir que para ponerle cosas raras, casi mejor lo compro hecho, no? 🙂
Buenos días 🙂 Muchísimas gracias a todos por vuestros comentarios… como os decía en la entrada anterior, sois la razón de ser de este blog, lo que lo alimenta… Un beso y pasad buen domingo!
espectacular!!! para los ingredientes si quieren ahorrar un poquillo les recomiendo carritus.com, lo usa mi mujer y es bueno bueno. saludo.
A pesar de este finde de hecho ( y comido) la tarta de fresas con bomba de pistacho de Yerbabuena, a pesar de que mi peso no disminuye, sino que aumenta, a pesar de que al igual que tú creo que no caben en mi mentalidad de cocinera doméstica, ingredientes «raros»… veoooo que esta receta no los lleva: o seaaaaa queeee: la haré… Me chiflan los helados. Abrazos.
Vaya helado y qué fotos!!!
Casita nueva:)
¡como me gusta! y como además soy muy cotilla ya tengo en otra ventana la entrevista en Pimienta Rosa ¿Pago de Carraovejas? pues no sabes tu ni nada niña jaja
Pdta: Yo siempre tengo en casa una botellita -cortesía y ventajas de tener un marido distribuidor- lo digo por si algún día te animas a venir a Soria ;-P
Mi helado favorito es definitivamente uno de Ben & Jerrys que se llama Fish Food…aunque todo puede cambiar cuando pruebe éste.
Hola! muchas gracias a todos por vuestros comentarios! haciendo pruebitas a ver cómo se ven mis comentarios, que estamos de estreno 🙂
fish food? qué curioso… me lo apunto para probarlo!
pues el Pago de Carraovejas es bien difícil de conseguir… habrá que ir a verte xD
genial! ya me contarás 🙂
espero que te hayan dado comisión por tu mensaje 🙂
Yo ya lo he dicho.. la pelota está en tu campo:)
El helado delicioso, y las fotos preciosas!
Saluditos cordiales
Estoy empezando a hacerlo….no he podido resistirme.Gracias por la receta
Un beso
Paloma
http://www.chocolatmalaga.blogspot.com
Quiero probar tu tarta de chocolate helada y quiero también hacer el helado de vainilla (tiene una pinta…)
No tengo heladera…cuando dices que los acamos y lo montamos…¿cuánto tiempo aprox le doy con la batidora de varillas? ¿cambia el espesor? ¿lo voy a notar?
gracias!!!
Hola!
Me encanta el diseño de tu web!!, y me encantaría que hicieras una entrada de cómo haces fotos a la comida, es algo que a mucha gente le gusta pero nadie publica nada. Pues eso, por si un día quieres innnovar
Un saludo
Tu receta está magnífica, pero tengo una pequeña pregunta: La Nata a la que te refieres ¿es la misma crema de leche? o ¿la membrana que se forma en la leche cuando se calienta hasta hervir?. Soy de Colombia y pues algunos ingredientes cambian de nombre y se me hace confuso. Gracias.
MUCHAS GRACIAS POR LA RECETA