Últimamente me ha dado por pensar que mi afición por la comida/cocina viene de lejos… Ya de pequeña juntaba las miguitas de las magdalenas, les ponía leche, y las dejaba al sol a ver si salía un pastel… También hacía sopas coloridas de flores… Mis rodillas siempre las he llamado mis magdalenas, y la zona de la palma de la mano donde se une el pulgar siempre me ha parecido un muslito de pollo… Cuando miro los cuadraditos de azulejo de mi cocina, pienso en tabletas de chocolate… a mi bebé le llamo bollo-pollo o pollo-bollo (es rubito, gordito y con el pelo de punta) y a mi perro perrito-salchicho o salchi-perro…
Y todo este rollo para presentaros un bollo (encima con pareados :P). El donut. Uno de mis favoritos… espero que os gusten!
{Donuts}
Preparación: 30 min (más levados)
Cocción: 20 min
Raciones: 24 donuts
Valoración
Ingredientes
- 300 gr. de harina de fuerza
- 200 gr de harina normal
- 80 gr. de azúcar
- 5 gr. de sal
- 20 gr. de leche en polvo
- 20 gr de levadura instantanea de panadería (4 sobres)
- 230 gr. de agua
- 1 huevo de tamaño medio
- 40 gr. de manteca de cerdo (puede sustituirse por mantequilla)
Preparación
- Vamos a comenzar mezclando bien los ingredientes secos: harinas, azúcar, sal, leche en polvo y levadura.
- Añadimos el agua, y el huevo batido. Amasamos durante unos 5 minutos
- Añadimos la manteca y amasamos hasta obtener una masa lisa y homogénea. Podemos enharinar la mesa de trabajo para amasar si la masa es demasiado pegadiza, pero os recomiendo no añadir demasiada harina, o cambiará la textura de la masa y no quedarán tan esponjosos. Formamos una bola y dejamos reposar 1 o 2 horas, hasta que duplique su volumen.
- Pasado ese tiempo, estiramos la masa con ayuda de un rodillo sobre una superficie enharinada, dejando 1
cm de grosor. Cortamos con dos corta pastas de diferentes diámetros para dar forma a los donuts, o con un molde para donuts. Depositamos los donuts en una bandeja forrada con papel de hornear, y los dejamos reposar de 30 minutos a una hora. - Ponemos abundante aceite de girasol en una sartén honda, y la calentamos (a 180º C es lo ideal) Freimos los donuts por tandas, con cuidado de que no se quemen, y que queden bien hechos por dentro.
- Los vamos sacando y depositándolos sobre papel de cocina, para eliminar el exceso de aceite. Una vez templados, los rebozamos en glasa de azúcar
- NOTA: para la glasa de azúcar, mezclamos 200 g de azúcar glass con cuatro cucharadas de agua.
Fuente: Receta de i-recetas (con ligeras modificaciones)
Estos donuts tienen una pinta maravillosa. No sé si hacerlos o no porque ya sé lo que va a pasar. Yo no tengo fuerza de voluntad y uno para desayunar…otro de postre…otro para el café de media tarde….
Me han encantado ,como siempre pasa, lo casero sabe mejor ¿ a que si ?.
Un beso,
María José.
uffff que quedaron geniales!!!!! pero si parecen los autenticos y todo!!!!!!!!
Preciosos estos donuts, parecen de confiteria… con la receta de Pepinho tienen que estar muy ricos…
(la cuestión es atreverme de nuevo… jejeje… llevo dos fracasos)…
Muchos besos
Hilda
Que buena pintan tienen…tan redonditos y parecen esponjosos…uhmmmmm
Oh, chica, estan que se salen.. A veces cosas sí laboriosas como esta pero no complicadas del todo, dan mucho juego.
Doy fe de que están deliciosos y que nunca he probado cosa más rica y además en las fotos se ven perfectamente
un saludo
Deliciosos, me encanta,estos donuts tienen una pinta maravillosa como siempre pasa, lo casero es lo mejor. Besos.
María José… eres de las mías… me como uno para desayunar, otro a media mañana, otro con el cafecito… jajajaja Pero vamos, que lo digas tú que juegas a las damas con polvorones! 😛
María (el mundo de estrella), gracias, es verdad que son los más parecidos que he probado a los auténticos, pero sin grasas vegetales hidrogenadas 🙂
Hilda, gracias, pues anímate otra vez que merece la pena… qué te ocurrió las otras dos veces???
Maryquylla, bienvenida, sí que quedan esponjosos… sobre todo teniendo en cuenta que algunos de ellos eran descongelados jaja es que quedan muy bien 🙂
María (La menta fresca) no son nada laboriosos, a mí lo que más pereza me da es freír, sobre todo porque me parece un desperdicio de aceite, pero bueno… merece la pena de vez en cuando 🙂
Gracias Cova, tú cómo los conservas cuando los haces???
Ana, gracias, a mí más que nada me da tranquilidad saber la cantidad de azúcar, mantequilla, etc que estoy tomando, y saber que no estoy tomando nada raro 🙂
JOEEEEEER.
SON IDÉNTICOS A LOS QUE ME LLEVABA YO AL COLE.
SOLO LES FALTA EL CROMO.
IMPRESIONANTE SANDEEA
BESOS
Jajaja Julito, no me digas más, y seguro que siempre te los olvidabas 😛
NB: Me gustas más en la foto de t blog…el verde en la cabeza te favorece 🙂
La foto es buena; muy buena. Pero la receta y los donuts que salen son realmente espectaculares. QUEEEE BUENOS. QUEDARON PERFECTOS A LA PRIMERA. No sabia que hacer con el cardamomo y lo que hice fue una infusion con el agua, el zumo de 1 naranja y el cardamomo (unos 3 min fuego medio)y con ese líquido segui la receta. Felicidades y gracias por compartirla. 100% RECOMENDADA.
Muchas gracias Carlos! yo la verdad con el cardamomo y la naranja tampoco sabía que hacer… lo de que era lo que daba el toque «donut auténtico» lo leí en distintos foros, por una lado lo de la naranja, y por otro lo del cardamomo… Así que yo normalmente cojo un par de semillas de cardamomo y las muelo,pongo un chorrito de zumo de naranja y todo a la masa. Tu idea de infusionar me parece muy buena, y la probaré para la próxima, que no tardará en caer porque hace mucho que no los hago! Un saludo 🙂
En tu pagina, he encontrado muchas recetas interesantes, ya he copiado algunas, y hoy mismo tratare, la de las donas, se ven muy apetitosas, a mi hija de 14 anos, les encanta, y por otra parte,te pareces mucho a mi en el caracter, disfrutas la vida, no se te chispotea como a la mayoria.
Si lloras por no ver el sol, las lagrimas no te dejaran ver las estrellas. saludos ivis.
los 20g de leche en polvo no se pueden sustituir por leche liquidaa? gracias por tu respuesta
En primer lugar enhorabuena por tu blog es estupendo.Veras yo tengo tres peques de 7,5 y 2 años asi que mi terapia evasiva es la reposteria.Hago muchos dulces variados pero se me resisten los donuts(he perdido la cuenta de cuantas veces los he intentado)pero soy perseverante.A veces nisiquiera me sube la masa,le añado la leche tibia o el agua segun receta,tengo precaucion en no poner a la vez la grasa la sal y la levadura y utilizo harina de fuerza y levadura de panadero.Lo he intentado incluso haciendole una masa madre como al pan.Como ves estoy desesperada .Echame una mano por favor.Muchas gracias.
Muchas gracias x contestar pero creo q ya he dado en la diana,o en el agujero hablando de donuts.El cardamomo es un factor importante desde luego.Pero ya me sube la masa, he doblado la cantidad de levadura,ademas le pongo un poquito de bicarbonato y…..è voila!el sabor autentico desde luego se lo da el zumo de naranja y el cardamomo,tambien le añadí sirope de naranja a la masa,me quedaron muy bien,demasiado,PQ nos lo comimos todos en 2 meriendas.Son una ruina para la dieta pero como disfrutamos!UN CARIÑOSO SALUDO
Los he hecho en 2 ocaciones y puedo decir que son riquisimos!! claro que la calidad de los ingredientes varia aca, pero aun asi me encantaron, felicitaciones por tan rica receta!!!
¿puedo sustituir los 20 grs. de leche en polvo por liquida?. Te lo preguntan en el comentario 4 pero no veo la respuesta.Mil gracias.Maria Jose
Susana (webos fritos) ha publicado una tarta salada que tiene muy buena pinta y la voy a hacer.Utiliza leche evaporada Ideal¿serviría esta leche para tu receta?No me gusta comprar muchas cosas que luego no las uso con frecuencia y acaban en la basura .Muchas gracias y disculpa por la insistencia en este tema.
Hola a todos, he visto la receta porque me encantan los donuts y estoy decidida a hacerlos.
Pero puedo cocerlos al horno en vez de freírlos?
Tienen una pinta espectacular, las fotos son preciosas y los donuts se ven esponjosos y súper apetitosos!
Me animaré a prepararlos!
Saludos!
Bego 🙂
Esta será la próxima receta que haga para desayunar un fin de semana 🙂 Tienen una pinta….mmmmmmm
¡Sandeea, pero qué ideón! Me encanta la receta, me encanta el rediseño del blog y me encanta todo lo que compartes, en serio, ¡qué magnífica eres! 😀
Una preguntita, ¿podría preparar la masa y en vez de dejarla una o dos horas, dejarla reposar hasta el día siguiente?
Mil gracias por tu trabajo, ¡es excelente! 😀
MUA
Pues te puedes creer que he hecho la receta de los donuts de i recetas 3 veces y las 3 veces me han quedado fatal?
Está claro que no lo hago bien ya que viendo como te quedan a ti….. :-/
Que buena pinta por favorrrrrrrrrr.
pues no lo puedo entender Alimenta… yo uso esa receta desde hace 4 años, y quedan bien… no es la receta perfecta, pero es de las mejores que he probado… Por qué dices que te quedan mal? feos? duros? no te leva la masa? no te quedan bien fritos? Es para ver si te puedo ayudar, igual cometes algún error sin darte cuenta, como usar levadura Royal en lugar de levadura de panadería… Un beso!
No he probado, pero he leído que otra gente lo hace sin problemas… Si pruebas, me cuentas 🙂
Sandeea ! expectaculares! una pregunta: Será que si los pongo al horno, saldrán igual de lindo?
Saludos!
hola!soy una cocinillas y me encanta probar cosas nuevas, desde que he descubierto tu blog no paro!me encanta!
la receta de los donuts ya la conocía y la he hecho 2 veces. la primera me salieron genial, pero la segunda los hice en el horno y quedaron demasiado duros y secos, además no tenían sabor dulce. por qué puede ser?usé los mismos ingredientes.
dónde consigues el cardamomo?
cómo puedo conservarlos esponjosos más tiempo?
hola, quería saber cuál es la mejor forma de conservar los donuts esponjosos. sé que pueden congelarse, pero busco un método distinto para conservarlos de un día para otro, ya que si los hago por la tarde para la hora del desayuno están duros ya.
Jo que pinta!!! pero alguna alternativa para hacerlos al horno en lugar de freirlos??? estoy enganchadisima a tu blog!!!! 🙂
No encuentro leche en polvo … ¿de qué forma podría sustituirla? ¡¡Mil gracias!!
Hola, me sirve esta receta para hacer donuts en la maquina? gracias 🙂
Gracias! la verdad es que hice esta receta el año pasado y quedaron exquisitas, ahora como tengo la maquina quiero probar la misma receta 🙂
Mañana viene mi hermano a casa, y voy a hacerlos, para que asi se lleve los que queden,… Si es que quedan!! 😉
Hola!! habéis probado a añadir a la masa unas semillas de cardamomo machacadas?? le da un toque parecido a los auténticos. Saludos
Madre mía!!! yo me tengo que poner a hacerlos… lástima que me falta parte de los ingredientes que sino… ahora mismo me ponía!!!
Besitos…
Acabo de hacer un pedido de cositas y… «por tu culpa» ha caido el cortador de donut. Ya que me pongo a hacerlos, ¡los hago bien! Si salen bonitos, te mando foto. ¡Un besazo!
Madre mía, qué pinta!!
Me apunto la receta
Felicidades!!
hola SandeeA!!
primero de todo me encanta tu blog. Quiero animarme con los donuts pero es que no encuentro leche en polvo en mis supermercados habituales. ¿Serviría con leche normal?
¡Muchas gracias y enhorabuena de nuevo por ese arte tan grande que tienes!
Hola!, te quería preguntar si se podrían hacer al horno en lugar de freirlos? o la receta no sirve para hornear.
Y otra duda, la levadura supongo no te refieres a la en polvo tipo royal, así que me pregunto si sirve la fresca que venden el Mercadona donde la mantequilla que viene en dados, de servir ¿cuantos?. Gracias de antemano.
Se podría congelar la masa?? Y en que momento??
Me encantan los donuts!!!
Hola! Ayer x la tarde hice la primera parte de la receta xa luego hacer los donuts. En 2 h no habia subido nada de nada la masa, use levadura de panaderia q tb decias q se podia usar, bueno lo amasé un poco más y lo dejé toda la noche. Ha subido pero la masa seguía pegajosa no, lo siguiente!! La he tirado y he vuelto ha hacer todo de nuevo, esta vez con levadura seca de panadería y no puedo ni amasarlo con la batidora de dos ganchos….hiperpegajosa! Estoy desesperada…que hago mal? Estoy embarazada y con antojo de donuts caseros!! Jejje gracias!
Yo tengo un molde para donuts para hacer al horno, crees que podría poner esta masa y hornearla?
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Una pregunta, se pueden congelar? Me han salido muchos y aunque están mejor que buenos me preguntaba si se podían congelar ya cocinados o la masa.
Muchas gracias
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Hola! en los comentarios habláis del cardamomo, pero en la receta no esta. Por favor…a la autora de la receta, lo usas con cardamomo y naranja??? o no??
Gracias